Bahan :
250 gr daging ayam
100 gr ceker ayam
1 bh telur rebus, potong 4 bagian
1 bh tomat, potong 4 bagian
Tauge Pender, rendam dg air panas
100 gr soun, rendam dg air hangat
Emping goreng
Bawang goreng
1 btg daun bawang, iris halus
3 lbr daun seledri
Bumbu halus :
3 siung bawang putih
1 /2 sdt merica bubuk
1 sdt Garam
3 btr kemiri
2 cm kunyit
Bumbu pelengkap :
1 btg serai
2 lbr daun jeruk
Caranya :
1. Tumis bumbu halus dan bumbu pelengkap hingga harum, sisihkan.
2. Rebus ayam dan ceker nya hingga empuk, masukkan tumisan bumbu. Masak hingga mendidih. Tambahkan daun bawang.
3. Ambil daging ayam, lalu goreng. Suwir2, sisihkan.
4. Tata soun, Tauge, telur rebus, tomat, seledri, dan ayam suwir dalam mangkuk,tuang kuah Soto dan ceker nya. taburi bawang goreng. Sajikan dg emping, sambal dan kecap
