Bahan-bahan
250 gr Daging sapi (saya pakai sandung lamur / brisket)
50 gr tauge (siram air panas, tiriskan)
1 batang daun bawang (potong2)
1 buah tomat sayur (potong sesuai selera)
1 lbr daun salam
3 lbr daun jeruk
Lengkuas
Serai
Jahe
Bawang putih goreng
Bawang merah goreng
secukupnya Garam
secukupnya Air
👉 Bumbu halus:
5 siung bawang putih
8 siung bawang merah
1 sdt lada
.
.
Langkah
1. Cuci bersih daging sapi dan rebus hingga matang dan empuk.
2. Tumis bumbu halus lalu masukkan ke kuah daging sapi. Tambahkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, serai dan jahe. Bumbui dengan garam. Tes rasa.
3. Terakhir masukkan tomat, daun bawang dan bawang putih goreng. Aduk sebentar. Matikan api. Taburkan bawang merah goreng.
4. Sajikan soto daging dengan pelengkap sambal dan jeruk nipis. Nikmat. 😋
